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6 produtos sem glúten perfeitos para quem tem restrição alimentar

O glúten é uma proteína onipresente no cardápio brasileiro (e no resto do mundo também). Ele está presente no trigo, malte, aveia e outros cereais. Essas matérias-primas são utilizadas na produção de diversos alimentos, medicamentos, cosméticos e bebidas, ou seja, é raro se deparar com produtos sem glúten no dia a dia.

Entretanto, existem pessoas que têm intolerância a essa proteína, que pode causar reações como que vão desde rinite, urticária e dores abdominais até náuseas, vômitos e crises respiratórias.

No Brasil, segundo a Associação de Celíacos do Brasil (Acelbra), há um portador da doença celíaca para cada 600 habitantes. Entretanto, os dados apontam apenas as pessoas já diagnosticadas. O número de portadores da síndrome pode ser bem maior.

Só existe uma solução para o problema: cortar a substância do cardápio de quem tem essa intolerância ao glúten.

Mas quem tem a doença celíaca está condenado a ter uma alimentação sem graça? Claro que não! Hoje, existem diversas opções de produtos sem glúten que são tão bons quanto os alimentos que levam a proteína.

Separamos, nesta lista, 6 produtos deliciosos que podem ser consumidos com segurança por tem tem a doença celíaca. Confira!

1. Maionese vegana

A maionese é um dos produtos mais versáteis da geladeira. Ela pode ser usada em molhos, saladas, sanduíches e empanamentos.

O molho cremoso tipo maionese Vegetale, da Superbom, é  100% vegetal, ou seja, não contém leite ou qualquer outro componente de origem animal. É uma verdadeira maionese vegana, com metade das calorias de um produto de origem animal.

A Vegetale, além de não conter glúten, é rica em Ômega 3 e Ômega 6 e não possui colesterol. Sua composição leva derivados de soja.

2. Manteiga vegetal

A manteiga não pode faltar na mesa brasileira, não é mesmo? A opção vegana e sem glúten que sugerimos é manteiga vegetal Veghee com Sal do Himalaia. Ela é feita com óleo de palma e sal rosa do Himalaia, com textura e sabor idêntico ao da margarina tradicional.

Diferenciais: sem lactose, sem leite, sem conservantes e não precisa de refrigeração. Na loja da VegaSite, pode ser encontrada, também, a versão sem sal.

3. Carne de jaca

Os produtos veganos são verdadeiras maravilhas para quem deseja abolir o consumo cruel e também para quem tem alguma restrição alimentar. Muitos produtos são livres de glúten e, por princípio, de lactose – que tem origem no leite.

A Carne de Jaca Verde da Zanquetta é um desses produtos. A carne de jaca é ideal para completar as refeições ou usar em salgados e aperitivos veganos.

4. Macarrão de grão-de-bico

Quem tem a doença celíaca não precisa abrir mão dos sabores de uma deliciosa macarronada. O Macarrão Penne da MacaLOW Natural Science é feito de grão de bico e fibra de bambu.

Totalmente sem glúten, pode ser utilizado em qualquer receita como substituto ao macarrão tradicional de trigo. Além disso, ele tem 62% menos carboidratos quando comparado ao macarrão de trigo e não utiliza nenhum ingrediente de origem animal.

5. Strogonoff de soja

O strogonff da marmita Vai de Veg é preparado com creme de leite à base de castanha de caju, proteína de soja texturizada e cogumelos paris, além de arroz e temperos frescos.

Dá uma olhada nos ingredientes dessa marmita: arroz, óleo de girassol, sal marinho, alho, tomate, castanha de caju, cebola, cogumelo paris fresco, farinha desengordurada de soja, molho de soja, óleo essencial de alho e cebola, azeite de oliva extravirgem, conhaque, mostarda, ketchup, molho inglês vegano e pimenta do reino. Totalmente livre de glúten.

6. Quibe de abóbora

Celíaco pode comer quibe? Se for o Quibe de Abóbora da Libre Alimentos, pode, sim! Ele é livre de glúten, pois é feito com abóbora, quinoa orgânica, cenoura, cebolinha, especiarias, entre outros ingredientes deliciosos. Ele pode ser temperado a gosto para servir de acompanhamento para diversos pratos.

Como você viu, existem diversos produtos sem glúten no mercado, é só pesquisar bem para fazer a substituição. Podem ser encontradas, na internet, receitas saborosas que levam os ingredientes que você conferiu por aqui.

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