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Restrições alimentares: o que são e como lidar?

É bastante provável que você tenha restrições alimentares ou conheça alguém com esse problema. Seja alergia ou intolerância, o melhor caminho nesse caso é deixar de consumir determinados tipos de alimentos que não fazem bem para o organismo.

 

Quando se fala em alergia, ou hipersensibilidade, chamamos os “agentes causadores” de alérgenos. Os principais que se tem conhecimento são de origem protéica, como glúten, leite, peixes, soja, castanhas, nozes, amendoins, ovos e crustáceos.  

 

Intolerância alimentar x alergia alimentar

 

Antes de seguir, é preciso explicar a diferença entre intolerância e alergia alimentar. Muita gente confunde os dois termos, mas cada um faz com que o corpo reaja de uma forma.

 

Intolerância alimentar é quando não há envolvimento ou resposta dos mecanismos imunológicos. Ou seja, você ingere determinado alimento, mas os sintomas apresentados não têm relação com o seu sistema interno de defesa.

 

Já a alergia se apresenta quando há reação imunológica. É quando o seu corpo tenta “combater” uma proteína que ele entende como estranha (o alérgeno). Essa situação pode afetar tanto as crianças como os adultos.

 

A seguir, traremos detalhes de quatro dos principais grupos de alérgenos alimentares.

 

  1. Glúten

 

O glúten está presente em uma grande quantidade de matéria prima utilizada na fabricação de produtos. O trigo, o malte, a aveia e outros cereais que contém a substância são utilizados para produzir alimentos, remédios, cosméticos e bebidas.

 

Quem tem alergia às proteínas do glúten pode apresentar reações como asma, rinite, urticária, dores abdominais e anafilaxia (náuseas, vômitos, dificuldade respiratória).

 

O que consumir?

 

O principal tratamento é a mudança de hábito alimentar. Como existem diversas opções de produtos sem glúten no mercado, não há muita dificuldade para fazer a substituição.

 

  1. Leite de vaca

 

A alergia às proteínas do leite de vaca é uma das mais comuns. São identificadas reações como, por exemplo, surgimento de rinite, distensões abdominais, coceiras pelo corpo, vômito intenso e inflamação do intestino.

 

O que consumir?

 

Para suprir a falta dessa rica fonte de cálcio, os alérgicos ou intolerantes podem optar por produtos vegetais. Alguns exemplos são: feijão, tofu, rúcula, espinafre, brócolis, agrião, couve, aveia, ameixa seca, quiabo etc.

 

Outra forma de consumo são os leites de origem vegetal, como o de soja, de coco ou de amêndoas. Também existem imitações dos derivados do leite, produzidos sem acréscimo de produtos de origem animal, como o queijo e o cream cheese vegano.

 

  1. Ovos

 

As crianças são as mais atingidas pela alergia às proteínas da clara do ovo. Estima-se que mais da metade dos diagnósticos de dermatite atópica tenham o problema como causa. Um dos principais sintomas é o surgimento de pequenas erupções na pele, normalmente nos braços e joelhos. Essas regiões tendem a ficar vermelhas e a descascar.

 

O que consumir?

 

Basta incluir no dia a dia alimentos de origem vegetal como feijão e lentilha, além de prestar atenção aos rótulos. Muitas marcas veganas e vegetarianas desenvolvem produtos isentos de ovos ou qualquer outra matéria prima de origem animal, como um molho parecido com maionese, massa, empanados etc.

 

  1. Soja

 

A soja está presente em muitos alimentos industrializados disponíveis no mercado. Além de ser um produto transgênico, possui uma proteína que causa alergia. Os alérgicos à soja normalmente apresentam os mesmos sintomas das outras alergias alimentares.

 

O que consumir?

 

Neste caso, é mais simples dizer o que não consumir, pois a soja tem alta produtividade no Brasil. Por isso, é preciso ler o rótulo dos mais diversos tipos de alimentos, desde molhos, massas e cereais até fórmulas infantis e chocolates. Ainda assim, é possível encontrar produtos sem soja na composição.

 

Lembre-se sempre de consultar um médico para saber se você pode ou não consumir esses alérgenos. Tanto a alergia quanto a intolerância são identificadas somente através de exames específicos. Mas se o seu objetivo é ter uma alimentação mais saudável, incluindo produtos vegetais no seu dia a dia, siga em frente!

 

Você tem algum desses tipos de restrições alimentares ou conhece alguém que precisa de alimentos específicos? Compartilhe a sua experiência deixando um comentário!

VegaSite, seu novo e-commerce de alimentos veganos

Mesmo com o avanço da alimentação consciente entre a população, os adeptos do veganismo ainda enfrentam dificuldades para encontrar alimentos veganos de qualidade nas prateleiras dos supermercados pelo Brasil afora. Por isso, o e-commerce da VegaSite surge como a solução que reúne conforto, variedade e bom preço em um único lugar.

 

De acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira, estima-se que cerca de 5 milhões de pessoas vivem no país sem consumir produtos testados em animais ou que tenham qualquer origem animal. Se você faz parte desse universo e busca praticidade na compra de itens com selo vegano, sinta-se acolhido ou acolhida!

 

Prazer, somos a VegaSite

 

A VegaSite é uma empresa que nasceu com a seguinte proposta: ajudar você a manter uma alimentação saudável e consciente. Somos um e-commerce com os melhores alimentos veganos e vegetarianos que existem no mercado. Temos produtos para refeições diárias, como molhos e temperos, e também pratos especiais, como hambúrguer e feijoada vegana.

 

Uma filosofia de vida

 

Acreditamos muito na força que o ser humano tem sobre suas próprias decisões. Por isso, adotamos como filosofia de vida ajudar veganos, vegetarianos e pessoas que buscam uma vida mais saudável a encontrarem os produtos certos. Afinal, comer é uma necessidade básica.

 

Dessa forma, a nossa missão é apresentar uma solução completa de e-commerce. Queremos ser referência na venda de alimentos veganos, ou seja, que não causam sofrimento animal e que valorizam ações reais de sustentabilidade.

 

Queremos nutrir corpo e alma!

 

Uma “alimentação consciente” ou, em inglês, mindful eating, implica sentir o momento de comer mais com a mente do que com o corpo. Isso nos faz perceber que esse ato não envolve somente comer e beber. É a completa consciência e equilíbrio do ser.

 

Por isso, cada porção de alimento vendida pela VegaSite é muito bem pensada de acordo com os nossos valores. Os parceiros são escolhidos a dedo e devem entender que o cuidado envolvido desde o preparo até a mesa é essencial para quem segue esse estilo de vida.

 

Algumas marcas presentes no site já se tornaram referência no mercado, como, por exemplo:

 

  • Superbom: oferece sucos, geleias, proteínas, pratos prontos, snack de frutas, maionese e vários outros produtos da marca. Temos a honra de ser um de seus primeiros revendedores online.

 

  • Mr. Veggy: marca consolidada e bastante reconhecida entre os adeptos da cozinha vegetariana e vegana. Temos seus congelados, hambúrgueres e salgados integrais.

 

  • Goshen: oferece tanto produtos vegetarianos quanto veganos (linha Goshen Vegges). Seus alimentos veganos são ótimos substitutos de carnes, como linguiça, presunto vegano ou vegetariano, tofu, croquete, coxinha e outros empanados feitos de soja.

 

  • Vegabom: seu principal diferencial são os pratos prontos, como strogonoff e churrasco acebolado, além da famosa feijoada vegana, linguiça calabresa e hambúrguer.

Nós escolhemos você

Entre os mais de 206 milhões de brasileiros, escolhemos você. Queremos oferecer o que há de melhor neste mercado não só aos vegetarianos e veganos, mas a qualquer pessoa que queira incluir uma alimentação mais saudável no dia a dia.

 

Aqui também é o lugar certo para quem tem restrições alimentares e precisa consumir produtos sem ovos, sem lactose, sem soja ou sem glúten.

 

Vale dizer que as mercadorias secas são enviadas pelos Correios para todas as cidades do país. Já os itens congelados e queijos, que exigem refrigeração, são despachados apenas para São Paulo e Grande São Paulo (por enquanto!).

2ª edição do Vegan Week Brasil terá edição em São Paulo

Em maio, acontece um dos eventos mais esperados em São Paulo: 2ª edição do Vegan Week Brasil.

Este ano, haverá um aumento no número de estabelecimentos participantes (restaurantes, lanchonetes, bares e botecos) veganos e com opções veganas, e o evento ocorrerá por toda a cidade de São Paulo.

Além da alimentação, o Vegan Week contará com uma programação recheada de atrações: danças circulares, rodas de conversa sobre direitos animais, yoga, adoção responsável, consumo consciente, meditação, workshops de culinária e oficinas sobre a preservação do meio ambiente e reciclagem para crianças e adultos.

O que esperar do evento?

Como o evento estará disponível em diversos estabelecimentos espalhados pela cidade, o público poderá escolher o mais próximo de sua casa ou trabalho e, assim, participar de forma tranquila, sem precisar se locomover em grandes distâncias.

Haverá arrecadação de ração e medicamentos ou um valor simbólico (divulgarão em breve) como forma de troca pelas atividades que serão oferecidas.

Serviço

O que: 2ª edição do Vegan Week Brasil
Quando: de 14 a 21 de maio
Onde: São Paulo e Grande São Paulo
Para mais informações, acesse o site do evento: http://www.veganweek.com.br
Para confirmar sua presença, clique aqui: https://www.facebook.com/events/1230135300440189/

Com informações do Vegan Week Brasil 2a. edição

Imagem: divulgação / Vegan Week Brasil