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10 receitas veganas para o Natal e Ano Novo

As festas de final de ano estão se aproximando e é hora de começar a pensar quais receitas veganas farão parte desse momento. Se você for receber os familiares em casa, deve caprichar no cardápio para agradar aos veganos e aos não veganos.

Mas se recebeu um convite para passar a ceia de Natal ou de Ano Novo na casa de alguém, é bom colaborar levando os seus pratos preferidos. A seguir, nós garimpamos em diversos sites algumas receitas veganas deliciosas. Note que reunimos opções de prato principal, acompanhamentos e sobremesas — tudo para não restar dúvidas de que as refeições podem ser completas!

  1. Arroz Sete Grãos com Brócolis

    Arroz 7 Grãos com Brocólis

O arroz é um item essencial na mesa do brasileiro, até mesmo nas festas de final de ano. Este daqui, ensinado pelo Cantinho Vegetariano, é uma ótima sugestão de arroz complementado com grãos e brócolis.

  1. Salada de Lentilha com Legumes

Além de ser obrigatória no cardápio dos veganos, por conter grande quantidade de proteína, a lentilha carrega um simbolismo no réveillon. Essa salada, publicada pelo porte M de Mulher, é bem temperada e bastante prática para a ocasião.

  1. Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa

Como prato principal, a sugestão é esse rocambole elaborado pelo pessoal do canal Presunto Vegetariano. Essa receita vegana vai surpreender todos os convidados! O rocambole é recheado com purê de batata, vagem e cenoura.

  1. Salpicão Vegano

    Salpicão Vegano

Que festa de final de ano não tem salpicão? É possível fazê-lo na versão vegana, sem nenhum item de origem animal — essa lista já está dando água na boca! Entre os ingredientes dessa receita do Presunto Vegetariano, estão a maionese vegana e a carne de jaca.

  1. Mousse de Tomate Seco

Aquele acompanhamento lindo e de respeito: uma mousse salgada de tomate seco. Essa receita vegana é de encher os olhos e o prato! Ela também está disponível no site Cantinho Vegetariano.

  1. Cuscuz Paulista

Cuscuz é outro prato típico de Natal e Ano Novo. Ele leva tofu, tomates, azeitonas, palmito e outros ingredientes de origem vegetal. Essa é aquela receita vegana que fará a sua tia sentir orgulho de você!

  1. Farofa Natalina Vegana

Natal em família tem que ter farofa. Essa, publicada na página de receitas do canal GNT, é feita com cereal de milho, cenoura ralada, ameixas pretas, damascos, castanha-de-caju, soja torrada, gergelim preto, farinha de rosca grossa etc.

  1. Salada de Alho Poró

O que dizer dessa salada? Não há dúvidas de que juntos o alho poró, o tomate, a cenoura e a couve-flor formariam um prato delicioso. Disponibilizada pelo site Sal & Alho, essa receita vegana é simples e prática de ser feita.

  1. Pavê de Pêssegos

Chegou a hora da sobremesa! Um pavê de pêssegos feito com leite de amêndoas e leite de coco finaliza o menu com chave de ouro. A receita completa está disponível no Presunto Vegetariano.

  1. Sorbet de Coco com Banana Split Brulée

    Sorbet de Coco com Banana

Uma delícia, feita no programa Rainha da Cocada, do GNT, é o sorbet de coco com banana split brulée. Toda pompa e elegância do nome se traduzem no visual dessa sobremesa, que vai arrancar suspiros dos seus familiares e amigos.

Dica esperta para receitas veganas

Qualquer ingrediente pode ser substituído por uma versão vegana. Por isso, ao se deparar com pratos que levam leite ou derivados, troque por leites vegetais. No caso dos ovos, nós já publicamos aqui no blog um artigo explicando quais são as formas de substituí-los na cozinha.

Curtiu as dicas? Então corre para nossa loja online e escolha os ingredientes para fazer as receitas veganas que você mais gostou!